Phil & Sebastian Coffee Roasters est un pionnier du café de spécialité basé à Calgary, en Alberta, fondé en 2007 par Phil Robertson et Sebastian Sztabzyb, des ingénieurs devenus entrepreneurs du café. La marque a contribué à définir le mouvement du café de spécialité au Canada grâce à son approvisionnement rigoureux en commerce direct, sa torréfaction par petits lots et son souci constant de la qualité, du grain vert à la tasse. Torréfiée dans leur atelier de Calgary, leur gamme comprend des cafés d'origine unique et des lots saisonniers soigneusement sélectionnés, optimisés pour l'espresso et le filtrage. L'approche novatrice de Phil & Sebastian comprend des équipements de torréfaction personnalisés et des techniques de préservation de la qualité pour mettre en évidence la clarté, la douceur et les saveurs nuancées. Avec plusieurs cafés à Calgary et une forte clientèle nationale, ils continuent d'élever la culture canadienne du café de spécialité. Aujourd'hui, Phil & Sebastian Coffee Roasters est reconnu pour ses grains exceptionnels, ses partenariats éthiques et son profond engagement envers l'éducation et l'excellence en matière de café.