PHIL & SEBASTIAN - Lilac Dream

Notes de dégustation : Nectarine, camomille, bergamote

Cette édition de Lilac Dream provient de Gerba Dogo, dans la région de West Guji en Éthiopie. Morkata Gata et Eyerusalem Gebregziabiher dirigent la station de lavage, qui reçoit les cerises des communautés voisines. Cultivé entre 2 100 et 2 300 mètres, ce café réunit des sélections JARC et indigènes, traitées selon un procédé lavé.

La tasse évoque le thé, avec une douceur de fruits à noyau et des notes florales. Son corps léger mais crémeux et son acidité raffinée se prêtent particulièrement à la préparation au filtre.

Quantité :	250g	Origine :	Éthiopie
Région :	Zone de West Guji, district de Bule Hora; villages d’Oda Muda, Rogicha et Sodu	Ferme :	Station de lavage Gerba Dogo; Morkata Gata & Eyerusalem Gebregziabiher
Procédé :	Lavé avec fermentation	Variété :	Sélections JARC de 1974 / Sélections indigènes
Altitude :	2 100–2 300 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre / Filtre manuel	Date de torréfaction :	15 octobre 2026