Café Prodigal

Prodigal Coffee est une torréfaction de café de spécialité basée à Boulder, au Colorado, fondée par Scott Rao, auteur de renom et expert en torréfaction. Connu mondialement pour ses livres influents sur la torréfaction et l'extraction du café, Rao a créé Prodigal pour rechercher une qualité sans compromis et une expression de saveur ultra-nette. La torréfaction se concentre exclusivement sur des cafés de haute qualité, méticuleusement sourcés, d'origine unique et des microlots rares, sélectionnés pour leur clarté, leur douceur et leur structure. La philosophie de torréfaction de Prodigal met l'accent sur la précision, le développement léger et la transparence afin de souligner le véritable terroir sans interférence de la torréfaction. Chaque sortie est soumise à un contrôle de qualité rigoureux pour répondre à des normes sensorielles strictes, ce qui rend les cafés idéaux pour les méthodes filtre et les expressos modernes. Aujourd'hui, Prodigal Coffee est reconnu mondialement comme une référence en matière d'excellence technique de torréfaction et de pureté de saveur dans le café de spécialité.