The Barn Coffee Roasters

THE BARN a été fondé à Berlin, en Allemagne, en 2010 par Ralf Rüller. Son premier café a ouvert dans le quartier Mitte. La maison s’est développée autour d’une idée précise : travailler chaque café avec assez de soin pour que son origine reste reconnaissable.

La gamme est consacrée aux cafés d’origine unique plutôt qu’aux assemblages. La torréfaction légère vise à préserver les qualités du café vert, avec des achats centrés sur des producteurs identifiés et des relations suivies au fil des récoltes.

Cette approche a notamment été reconnue par le magazine Crema, qui a désigné THE BARN torréfacteur de l’année en 2025. La maison relie également ses achats à des projets de plus longue durée à l’origine, notamment au Rwanda. Sa présentation sobre reflète le programme café : le producteur, le lot et le goût occupent le premier plan.