Traitement du café par choc thermique

Les cafés à choc thermique utilisent des changements de température rapides pendant la fermentation pour influencer précisément le développement des saveurs. Ce processus fixe les arômes tout en améliorant la clarté et l'intensité. Attendez-vous à une acidité vibrante, des arômes prononcés et des profils nets mais expressifs – idéal pour les amateurs de café de spécialité recherchant l'innovation, la précision et une définition sensorielle frappante.