Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Roasters a été fondé à Rotterdam, aux Pays-Bas, en 2017 par Ben Morrow et Esther Maasdam. Morrow apporte un parcours de barista en Australie et une expérience internationale des compétitions. Maasdam est issue de la scène néerlandaise du café de spécialité et du latte art.

Morrow a remporté Coffee Masters à New York en 2015, puis à Londres en 2016, ainsi que le championnat australien de latte art en 2016. Ces disciplines associent jugement sensoriel et maîtrise de la préparation, deux compétences utiles au travail du torréfacteur.

Manhattan privilégie des profils légers, des variétés distinctives et des petits lots sélectionnés grâce aux relations avec les producteurs. La gamme explore notamment l’influence des traitements, tout en recherchant netteté et douceur. Le nom rappelle les liens historiques entre Rotterdam et New York par la Holland America Line; les racines de la maison sont bien néerlandaises.