Rosso Coffee Roasters

Rosso Coffee Roasters a été fondé à Calgary, au Canada, en 2007 par David Crosby et a commencé à torréfier en 2012. Son frère Cole Torode est devenu une figure importante du programme café, reliant l’approvisionnement et la torréfaction à un parcours reconnu en compétition.

Torode a remporté le Championnat canadien de barista en 2018 et en 2019, puis terminé troisième au championnat du monde en 2019. Le travail ultérieur de Rosso auprès de compétiteurs internationaux prolonge cette volonté de comprendre chaque café, de sa production à sa préparation.

Le programme Rosso Direct repose sur des relations avec les producteurs et des achats renouvelés au fil des récoltes. La gamme comprend des assemblages quotidiens et des lots saisonniers distinctifs. Les dégustations régulières guident la torréfaction et la constance, tandis que les portraits de producteurs donnent du contexte aux cafés. Ces partenariats durables constituent un élément central de l’identité de Rosso.