ZAB Coffee Roasters

ZAB Coffee Roasters est établi à Montréal, au Québec, au Canada, et a commencé à torréfier en 2016 sous l’impulsion d’Edwin Chareton. Issu de l’hôtellerie et de la restauration, le fondateur s’est formé à la torréfaction au Coffee Lab International, au Vermont. Le nom ZAB rend hommage à sa mère, Elizabeth.

Le projet s’est développé avec les cafés Paquebot avant d’installer son atelier dans Parc-Extension. Cette proximité avec le service en café nourrit une approche concrète et accessible du café de spécialité.

ZAB présente les importateurs qui participent à ses achats, notamment Crop to Cup, Apex et Semilla. Ces partenaires apportent leurs relations avec les producteurs et leur connaissance des régions caféières. La gamme comprend des assemblages et des origines uniques, avec des profils de torréfaction adaptés à plusieurs goûts. Cette diversité s’accompagne d’informations claires sur le parcours du café et les acteurs de son approvisionnement.