Café honey anaérobie

Découvrez les cafés honey anaérobies de torréfacteurs de spécialité. Cette appellation combine une fermentation en milieu limité en oxygène et un procédé honey, où le café dépulpé sèche avec une partie de son mucilage.

Ces cafés peuvent présenter des notes fruitées expressives, de la douceur et une texture ronde. Le résultat dépend du producteur, de la variété, de la torréfaction et du lot. Le procédé honey ne signifie pas que du miel est ajouté.

Explorer les cafés anaérobies, comparer les cafés honey, ou consulter notre guide des procédés du café.