Les cafés naturels ASD font l’objet d’un séchage lent en conditions anaérobies, avec les cerises entières. La fermentation est prolongée et la perte d’humidité est soigneusement maîtrisée. Le procédé intensifie la sucrosité et développe des profils expressifs tout en préservant leur structure. Découvrez des notes de fruits mûrs, une acidité ronde et des arômes complexes issus de la fermentation.