La Cabra - Kii - Kenya - Lavé

Notes de dégustation : Groseille, thé noir, mélasse

Kii provient de la coopérative Rungeto, à Kirinyaga, au Kenya. Les petits producteurs des environs de Ngariama cultivent leurs caféiers sur les pentes du mont Kenya. Ce lot lavé réunit les variétés SL28, Ruiru 11 et Batian, cultivées à environ 1 800 mètres d’altitude.

La groseille apporte une acidité vive, équilibrée par des notes de thé noir et la douceur profonde de la mélasse. La torréfaction claire de La Cabra préserve ce caractère kenyan précis, aussi bien en filtre qu’en espresso.

Quantité :	250g	Origine :	Kenya
Région :	Kirinyaga	Ferme :	Rungeto FCS
Procédé :	Lavé	Variété :	SL28, Ruiru 11, Batian
Altitude :	1,800 m	Torréfaction :	Claire
Préparation :	Filtre et espresso	Date de torréfaction :	3 novembre 2026