Escape Coffee - Suga Mommy - Colombie, Pérou - Lavé demi-caféiné

Notes de dégustation : Loukoum, chocolat Brookside, fruits rouges

Suga Mommy est un assemblage saisonnier demi-caféiné d’Escape, composé de cafés de Colombie et du Pérou. Il réunit les cafés de Sebastián Ramírez et de Felipe Estela, avec des variétés Caturra et Caturra jaune cultivées entre 1 750 et 2 100 mètres. L’assemblage associe du café lavé à du café décaféiné à l’acétate d’éthyle.

Le loukoum, le chocolat Brookside et les fruits rouges définissent son profil gourmand. Issu de la série Bright d’Escape, ce café offre une douceur fruitée avec une teneur réduite en caféine, tout en contenant encore de la caféine. Escape recommande un ratio de 1:17 au filtre ou de 1:2,5 en espresso, en environ 32 secondes.

Quantité :	300g	Origine :	Colombie, Pérou
Région :	Non précisée	Ferme :	Sebastian Ramirez, Felipe Estela
Procédé :	Lavé et décaféination à l’acétate d’éthyle de canne à sucre	Variété :	Caturra jaune, Caturra
Altitude :	1750-2100 m	Torréfaction :	Claire (série Bright)
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	2 novembre 2026