Café Pista - La Linda - Bolivie - Lavé

Notes de dégustation : Citron, cacao, cassonade

Cultivé par la famille Rodríguez à Finca La Linda, à Caranavi, ce Caturra rouge lavé associe la vivacité du citron à des notes de cacao et de cassonade. Plus de 60 % de la ferme est préservée en réserve naturelle.

Les cerises mûres sont triées et dépulpées, puis fermentées pendant 48 heures avant le lavage et un séchage mécanique lent sous 38 °C. Pista achète ce lot directement auprès d’Agricafé, avec le soutien logistique d’Apex Coffee Imports.

Quantité :	300 g	Origine :	Bolivie
Région :	Caranavi	Ferme :	Finca La Linda / famille Rodríguez
Procédé :	Lavé	Variété :	Caturra rouge
Altitude :	1500 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso / Filtre	Date de torréfaction :	2 novembre 2026