Café Pista - Gundikhan Lot 3 - Inde - Lavé

Notes de dégustation : Tamarin, chocolat, muscade

Ce lot de Chandragiri lavé provient de Gundikhan Estate, la ferme de Saif Ulla au Karnataka, membre du collectif KaadKaapi. La culture sous ombrage contribue au maintien de la forêt indigène et de l’habitat de la faune.

Les cerises mûres sont triées et dépulpées, puis fermentées environ 18 heures avant le lavage et un séchage d’environ 15 jours sur lits et patios. Le tamarin et le chocolat précèdent une finale délicatement épicée.

Quantité :	300 g	Origine :	Inde
Région :	Karnataka	Ferme :	Saif Ulla / Gundikhan Estate
Procédé :	Lavé	Variété :	Chandragiri
Altitude :	1300–1400 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso / Filtre	Date de torréfaction :	2 novembre 2026