Café Pista - Finca La Hermosa - Guatemala - Lavé

Notes de dégustation : Chocolat au lait, prune, cardamome

Max Pérez, producteur de quatrième génération, cultive ce lot de Bourbon et de Caturra sur les pentes du volcan Acatenango. À Finca La Hermosa, la caféiculture intègre les arbres d’ombrage et la production de compost.

Les cerises mûres sont transformées le jour de la récolte, fermentées naturellement, lavées puis séchées sur patios et lits surélevés. Une tasse douce et soyeuse, aux notes de chocolat au lait, de prune et de cardamome.

Quantité :	300 g	Origine :	Guatemala
Région :	Acatenango	Ferme :	Max Pérez / Finca La Hermosa
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon, Caturra
Altitude :	N/A	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso / Filtre	Date de torréfaction :	2 novembre 2026