Café Pista - El Cortijo - Colombie - Lavé

Notes de dégustation : Pomme, agrumes, caramel

El Cortijo réunit de petites fermes familiales de Villa Moreno, à Buesaco, dans le Nariño. Cultivés en altitude sur des sols volcaniques, les cafés Caturra, Colombia et Castillo offrent des fruits éclatants et une douceur caramélisée.

Après le dépulpage et une fermentation en cuves ouvertes, le café est lavé puis séché au soleil pendant 8 à 15 jours. Un choix polyvalent pour l’espresso et le filtre.

Quantité :	300 g	Origine :	Colombie
Région :	Nariño	Ferme :	Ximena Cifuentes, Luis Antonio Martínez, Noé Montánchez
Procédé :	Lavé	Variété :	Caturra, Colombia, Castillo
Altitude :	2100–2400 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso / Filtre	Date de torréfaction :	2 novembre 2026