Café Pista - Colectivo - Luis Marino Ortega - Colombie - Lavé

Notes de dégustation : Cassis, mandarine, meringue

Luis Marino Ortega cultive ce Bourbon rose à San Agustín, dans le sud de la Colombie. Sa collaboration avec le collectif Monkaaba lui permet de vendre des microlots traçables à de meilleurs prix.

Après le tri et le dépulpage, le café subit une fermentation à sec de 30 heures, plusieurs lavages et 18 jours de séchage sur lits surélevés. Une tasse douce et ronde aux notes de cassis, de mandarine et de meringue.

Quantité :	300 g	Origine :	Colombie
Région :	San Agustín, Huila	Ferme :	Luis Marino Ortega
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon rose
Altitude :	1840 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso / Filtre	Date de torréfaction :	2 novembre 2026