Café Pista - Bookkisa Natural - Éthiopie - Naturel

Notes de dégustation : Mangue, ananas, bleuet

Bookkisa est un café éthiopien naturel issu de petits producteurs du Guji et transformé à Dambi Uddo par Sookoo Coffee, l’entreprise de Ture Waji. Les variétés 74110 et 74112 sèchent en cerises entières sur des lits surélevés pendant 21 à 28 jours, avec des retournements fréquents.

Ce séchage soigné donne une tasse généreuse aux notes de mangue et d’ananas, avec une finale évoquant le bleuet.

Quantité :	300 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Shakiso, Guji	Ferme :	Sookoo Coffee / Ture Waji
Procédé :	Naturel	Variété :	74110, 74112
Altitude :	2175 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso / Filtre	Date de torréfaction :	2 novembre 2026