94 Celcius - Prunelino - Bolivie - Honey

Notes de dégustation : Prune, noisette, caramel

Prunelino est produit par Lucia Mamani à Uchumachi, dans les Yungas de Bolivie. Les variétés Catuai et Caturra, cultivées à 1 600 mètres, bénéficient d’un procédé Honey qui conserve une partie du mucilage pendant le séchage. La prune apporte une touche fruitée légèrement acidulée, équilibrée par la noisette et le caramel. Ce café rond et doux convient au filtre comme à l’espresso.

Quantité :	300g	Origine :	Bolivie
Région :	Uchumachi, Yungas	Ferme :	Mamani
Procédé :	Honey	Variété :	Catuai, Caturra
Altitude :	1,600 m	Torréfaction :	Non précisée par le torréfacteur
Préparation :	Filtre et espresso	Date de torréfaction :	2 novembre 2026