Zab coffee roaster – HONDURAS - MARTHA LICIDA

Notes de dégustation : Amande, chocolat au lait, épices

Le café de Martha Lícida offre un profil classique et gourmand. En filtre, il est souple, avec des notes chocolatées et une finale persistante d’épices et de fruits à coque. En espresso, il devient crémeux, avec une légère acidité de pomme rouge qui s’accorde bien avec le lait.

Originaire de San Sebastián, dans le Lempira, au Honduras, Martha est l’aînée de 14 enfants d’une famille agricole. Très jeune, elle travaillait à la ferme et vendait du pain et des friandises dans son village. Elle s’est ensuite tournée vers le commerce avec le Guatemala, avant qu’une amie ne l’encourage à cultiver le café.

En 1987, elle a acheté sa première parcelle à San Sebastián et a progressivement développé sa production. L’accompagnement de l’exportateur Bon Café lui a permis d’améliorer ses pratiques agricoles et le traitement de ses cafés.

Quantité :	300 g	Origine :	Honduras
Région :	Municipalité de San Sebastián, département de Lempira	Ferme :	San José del Pito
Procédé :	Lavé	Variété :	Lempira, Pacas
Altitude :	1750 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	25 mai 2026