Tanat - Elto Elora - Éthiopie - Nature anaérobie 72h

Notes de dégustation : Mandarine, carambole, fleur de fraisier, pomélo

Elto Elora Anaerobic 72h de Tanat Coffee est produit par Eliyas Dukamo et Atiklit Dejene en Éthiopie. Les cerises sont récoltées à pleine maturité, puis fermentées en milieu anaérobie dans des cuves hermétiques pendant 72 heures, avant un séchage lent sur lits surélevés selon un procédé nature.

La tasse, particulièrement adaptée au filtre, est vive, juteuse et intensément fruitée. La mandarine et la carambole ouvrent la dégustation, suivies d’une délicate note de fleur de fraisier et d’une finale lumineuse de pomélo.

Quantité :	200 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Sidama	Ferme :	Eliyas Dukamo et Atiklit Dejene
Procédé :	Nature avec fermentation anaérobie de 72 heures	Variété :	74110, 74112
Altitude :	2 200 – 2 300 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	23 juillet 2026