September - Neon Sorbet - Colombie - Pink Bourbon décaféiné à la canne à sucre

Notes de dégustation : Eau de rose, sorbet, cassonade

Neon Sorbet est un décaféiné expressif de la Granja Paraiso 92 de Wilton Benitez, à Piendamó, dans le Cauca, en Colombie. Issu de Pink Bourbon cultivé à 1 900 mètres d’altitude, il bénéficie d’un processus d’inoculation soigneusement contrôlé avant une décaféination à l’acétate d’éthyle issu de la canne à sucre. La tasse, délicate et aromatique, associe les notes florales de l’eau de rose à la douceur du sorbet et de la cassonade. Son corps léger et sa douceur persistante en font un décaféiné plein de caractère, sans compromis sur les saveurs.