Rogue Wave Coffee - Pompeya Cabildo Inga
340g
Date de torréfaction: 9 février 2026
Informations sur le café
Ce lot régional lavé est récolté par la communauté Cabildo Inga dans le district de Pompeya à Nariño, en Colombie. Les Inga sont un groupe indigène qui cultive le café à des altitudes extrêmes – jusqu'à 2 400 mètres – en utilisant des techniques biologiques qui mettent l'accent sur la biodiversité et la santé des sols. Ce lot spécifique a été traité par Andres Martinez, un ingénieur biochimiste et producteur qui applique une approche scientifique pour normaliser la qualité. Le sol volcanique et la maturation lente à ces hauteurs donnent une tasse douce, réconfortante et sucrée, caractérisée par de subtiles notes fruitées de pêche et de pomme avec une riche finale de chocolat au lait et de raisin sec.
Date de torréfaction: 9 février 2026
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 Notes de dégustation : Pêche, chocolat au lait, raisin sec, pomme |
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Processus : Lavé |
 Variétés : Mélange de variétés |
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Région : Nariño |
 Altitude : 2400 m.a.s.l. |
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 Torréfaction : Claire
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Informations sur le café
Ce lot régional lavé est récolté par la communauté Cabildo Inga dans le district de Pompeya à Nariño, en Colombie. Les Inga sont un groupe indigène qui cultive le café à des altitudes extrêmes – jusqu'à 2 400 mètres – en utilisant des techniques biologiques qui mettent l'accent sur la biodiversité et la santé des sols. Ce lot spécifique a été traité par Andres Martinez, un ingénieur biochimiste et producteur qui applique une approche scientifique pour normaliser la qualité. Le sol volcanique et la maturation lente à ces hauteurs donnent une tasse douce, réconfortante et sucrée, caractérisée par de subtiles notes fruitées de pêche et de pomme avec une riche finale de chocolat au lait et de raisin sec.
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Rogue Wave Coffee - Pompeya Cabildo Inga
Prix de vente$26.00