Né au milieu des plantations de café, et suivant l'héritage de ses ancêtres dans la production de café avec passion pour la qualité et respect de l'environnement, Pedro Fernández a acquis sa propre ferme en 1985 et a fondé "La Serranía". En plus du café, la ferme produit également d'autres cultures simultanément de manière éthique et durable : plantes ornementales, cardamome et pins.
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