Rogue Wave Coffee - Panama - Finca Bernardina Maragogype Lot 870 | Fermentation prolongée Naturel
200g
Date de torréfaction : 9 février 2026
Informations sur le café
Les cerises de ce lot ont été récoltées à leur maturité optimale et triées par flottaison pour garantir leur qualité. Le café a ensuite fermenté dans des cuves pendant 6 jours avant d'être séché sur des lits africains et des bastidores pendant 32 jours. Après l'ensemble du processus de séchage décrit, pour homogénéiser le café, il a été placé dans une machine de séchage statique pendant quelques heures à une température de 40°C.
Date de torréfaction : 9 février 2026
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 Notes de dégustation : Cerise noire, Myrtille, Mangue, Dattes, Rose. |
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Processus : Naturel |
 Variétés : Maragogype |
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 Altitude : 1500 masl. |
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Informations sur le café
Les cerises de ce lot ont été récoltées à leur maturité optimale et triées par flottaison pour garantir leur qualité. Le café a ensuite fermenté dans des cuves pendant 6 jours avant d'être séché sur des lits africains et des bastidores pendant 32 jours. Après l'ensemble du processus de séchage décrit, pour homogénéiser le café, il a été placé dans une machine de séchage statique pendant quelques heures à une température de 40°C.
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