Rogue Wave Coffee - Panama - Finca Bernardina Maragogype Lot 870 | Nature à fermentation prolongée

Notes de dégustation : Cerise noire, bleuet, mangue, datte, rose

Pour ce lot de Maragogype de Finca Bernardina, au Panama, les cerises sont récoltées à pleine maturité et triées par flottaison. Elles fermentent ensuite en cuves pendant six jours.

Le séchage se poursuit durant 32 jours sur des lits surélevés et des claies. Pour homogénéiser le lot, le café passe enfin quelques heures dans un séchoir statique à 40 °C. La tasse offre des notes de cerise noire, de bleuet, de mangue, de datte et de rose.

Quantité : 200 g
Date de torréfaction : 9 février 2026

Origine : Panama		Notes de dégustation : Cerise noire, bleuet, mangue, datte, rose
Procédé : Nature		Variétés : Maragogype
		Altitude : 1 500 m