Rogue Wave Coffee - Éthiopie - Bette Buna Taferi Kela Ananas Co-Ferment
200g
Date de torréfaction : 9 février 2026
Informations sur le café
Ce café est une surprise spéciale : une co-fermentation d'ananas née de la curiosité et du travail d'équipe. Bien qu'Hester ne soit généralement pas fan de la co-fermentation, certains membres de l'équipe étaient désireux d'expérimenter – et cette diversité d'idées a conduit à ce lot unique. Ils ont mis de côté trois sacs et ont acheté des ananas directement de leur ferme à Taferi Kela. Le fruit a été réduit en pulpe, et le jus a remplacé l'eau dans un processus de fermentation anaérobie au moulin de Taferi Kela. Le résultat est une tasse propre et vibrante avec des notes tropicales et un caractère unique pour cette saison.
Date de torréfaction : 9 février 2026
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 Notes de dégustation : Ananas, Mangue, Cassis, Myrtille, Mandarine. |
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Processus : Naturel anaérobie |
 Variétés : Enat Buna |
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 Altitude : 1900 - 2100 m.a.s.l. |
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Informations sur le café
Ce café est une surprise spéciale : une co-fermentation d'ananas née de la curiosité et du travail d'équipe. Bien qu'Hester ne soit généralement pas fan de la co-fermentation, certains membres de l'équipe étaient désireux d'expérimenter – et cette diversité d'idées a conduit à ce lot unique. Ils ont mis de côté trois sacs et ont acheté des ananas directement de leur ferme à Taferi Kela. Le fruit a été réduit en pulpe, et le jus a remplacé l'eau dans un processus de fermentation anaérobie au moulin de Taferi Kela. Le résultat est une tasse propre et vibrante avec des notes tropicales et un caractère unique pour cette saison.
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Rogue Wave Coffee - Éthiopie - Bette Buna Taferi Kela Ananas Co-Ferment
Prix de vente$28.00