PRODIGAL - Shipago Geisha ESPRESSO

Notes de dégustation : Abricot, ananas, petits fruits

Ce Geisha péruvien provient d’une ferme consacrant environ 20 hectares au café, entourés de plus de 200 hectares de forêt naturelle préservée. On y cultive notamment du Geisha, du Bourbon, du Catuai, du Catimor et du Pacamara.

Les cerises fermentent entières pendant 24 heures, puis sont triées par flottaison et dépulpées. Une seconde fermentation de 96 heures suit. Malgré cette durée prolongée, le profil reste net et équilibré.

La tasse offre des notes d’abricot, d’ananas et de petits fruits, portées par une acidité vive et délicate. Cette version espresso peut également être préparée au filtre.

Quantité : 250 g

Origine : Pérou		Notes de dégustation : Abricot, ananas, petits fruits
Procédé : Lavé		Variétés : Geisha
Région : Utcubamba