PRODIGAL - Nilson Lopez - Finca San Antonio Gesha

Notes de dégustation : Pêche, marmelade d’orange, notes florales

La famille Lopez s’est illustrée à plusieurs reprises à la Cup of Excellence colombienne. À Finca San Antonio, elle poursuit un travail de précision et de régularité sur ses différentes parcelles.

Nilson Lopez a supervisé ce lot de Gesha. Les cerises mûres sont récoltées sélectivement, triées par densité et dépulpées. Une fermentation aérobie de 36 heures précède le lavage et un séchage à l’ombre de 18 à 22 jours.

La tasse offre des notes de pêche, de marmelade d’orange et de fleurs, avec une acidité vive et une structure nette.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Nariño	Ferme :	Finca San Antonio
Procédé :	Lavé	Variété :	Gesha
Altitude :	2 250 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	6 juillet 2026