PRODIGAL - Buenos Aires Caturra

Origine : Colombie		Notes de dégustation : Grenade - Agrumes - Floral
Procédé : Lavé		Variétés : Caturra
Région : Tolima

Buenos Aires est un Caturra lavé, propre et fruité, offrant un excellent rapport qualité-prix. Récemment arrivé, ce lot apporte clarté et équilibre avec un caractère expressif.

En tasse, attendez-vous à des notes juteuses de grenade et d'agrumes, complétées par de légères notes florales et une douceur vibrante.

L'agriculteur Luis Ángel Mendez exploite la Finca Buenos Aires avec sa famille, poursuivant plus de 25 ans d'expérience après avoir hérité de la ferme de son père. Grâce à la collaboration avec InConexus, les techniques de récolte et post-récolte ont été davantage affinées.

Après une récolte sélective, les cerises mûres ont été triées par densité, dépulpées et fermentées dans des cuves ouvertes pendant 48 heures. Après le lavage, le café a séché sur des lits ombragés pendant 18 à 24 jours, avec des retournements réguliers pour assurer l'uniformité.

Veuillez vérifier attentivement la date de torréfaction sélectionnée avant l'achat. Si une torréfaction prochaine est prévue, la date correspondante sera indiquée près des notes de dégustation en haut de la page du produit.