PRODIGAL - Buenos Aires Caturra

Notes de dégustation : Grenade, agrumes, notes florales

Luis Ángel Mendez exploite Finca Buenos Aires avec sa famille en Colombie, après avoir hérité de la ferme de son père. Fort de plus de 25 ans d’expérience, il affine ses pratiques de récolte et de traitement avec InConexus.

Pour ce Caturra, les cerises mûres sont triées par densité, dépulpées et fermentées en cuves ouvertes pendant 48 heures. Après lavage, le café sèche à l’ombre pendant 18 à 24 jours, avec des retournements réguliers.

La tasse est nette et équilibrée, aux notes de grenade, d’agrumes et de fleurs.

Quantité : 275 g

Origine : Colombie		Notes de dégustation : Grenade, agrumes, notes florales
Procédé : Lavé		Variétés : Caturra
Région : Tolima