Onyx Coffee Lab - Suke Quto Décaféiné - Éthiopie - Variétés locales éthiopiennes - Nature décaféiné Swiss Water

Notes de dégustation : Petits fruits séchés, chocolat noir, thé noir, texture ronde

Suke Quto Decaf d’Onyx Coffee Lab est produit par Tesfaye Bekele à la ferme Suke Quto, dans le district d’Odo Shakisso, au Guji, en Éthiopie, à 2 000 mètres d’altitude. Issu d’une famille de caféiculteurs, Tesfaye a d’abord travaillé dans la protection de l’environnement. Après les incendies qui ont touché sa région natale, il est revenu participer au reboisement, puis a quitté son poste gouvernemental pour fonder Suke Quto et sa station de lavage. Celle-ci reçoit aujourd’hui les récoltes de plus de 170 producteurs partenaires.

Ce lot de variétés locales est cultivé selon les normes biologiques et de Rainforest Alliance. Il est décaféiné par le procédé Swiss Water, qui utilise l’eau pour extraire la caféine. La tasse conserve un profil complexe et une texture soyeuse, avec des notes de petits fruits séchés, de chocolat noir et de thé noir.

Quantité:	284 g	Origine:	Éthiopie
Région:	Guji	Ferme / producteur:	Suke Quto
Procédé:	Nature ; décaféination Swiss Water	Variété:	Variétés locales éthiopiennes
Altitude:	2000 m	Torréfaction:	Moyenne (Onyx : Moderate)
Préparation:	Filtre ou espresso	Date de torréfaction:	6 octobre 2026