Onyx Coffee Lab - Ratnagiri Estate - Inde - Catuai - Lavé avec fermentation anaérobie

Notes de dégustation : Amande, miel en rayon, vanille, poire

Ratnagiri Estate se trouve dans les collines de Chikmagalur, en Inde. Ashok Patre y développe des méthodes de traitement avec l’aide de deux microbiologistes qui suivent les paramètres de fermentation.

Ce Catuai lavé avec fermentation anaérobie offre une tasse équilibrée et nette, aux notes d’amande, de miel en rayon, de vanille et de poire.

Quantité:	280 g	Origine:	Inde
Procédé:	Lavé avec fermentation anaérobie	Variété:	Catuai
Altitude:	1340 m	Torréfaction:	Moyenne (Onyx : Moderate)
Préparation:	Filtre ou espresso	Date de torréfaction:	6 octobre 2026