MONOGRAM - Espresso Daterra Pearl
300g
Naturel
Noisetté & Doux
Informations sur le café
Nous sommes ravis d'avoir l'opportunité de présenter un producteur qui met tant l'accent sur le soutien à la communauté du café et à la planète. Fondé dans les années 80, à une époque où la durabilité était pratiquement inconnue, le projet Daterra Coffee reste centré sur le développement social et la préservation de l'environnement.
La propriété de Daterra est divisée en une série de 216 mini-fermes, chacune d'une superficie de 5 à 15 hectares. Chacun des terroirs de la ferme est récolté individuellement, en fonction de la maturation optimale de ses cerises. Les cerises sont cueillies et triées à l'aide d'une technologie unique qui garantit que chaque cerise est correctement triée, une technologie qu'il leur a fallu plus de 10 ans pour développer.
Ce café tire son nom de sa ressemblance avec une petite perle, c'est un peaberry, c'est-à-dire que la graine de café ne développe qu'une seule petite graine ronde au lieu de deux.
Pearl offre toutes les saveurs classiques et accessibles que nous attendons et aimons d'un café brésilien. Le terroir, la variété et le processus de traitement contribuent tous à son profil noisetté et doux.
Naturel
Noisetté & Doux
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 Notes de dégustation : Amande, Noix, Cassonade |
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Processus : Pulped |
 Variétés : Bourbon |
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Région : Cerrado |
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Valeur de torréfaction : 
Saison de récolte : Informations sur le café
Nous sommes ravis d'avoir l'opportunité de présenter un producteur qui met tant l'accent sur le soutien à la communauté du café et à la planète. Fondé dans les années 80, à une époque où la durabilité était pratiquement inconnue, le projet Daterra Coffee reste centré sur le développement social et la préservation de l'environnement.
La propriété de Daterra est divisée en une série de 216 mini-fermes, chacune d'une superficie de 5 à 15 hectares. Chacun des terroirs de la ferme est récolté individuellement, en fonction de la maturation optimale de ses cerises. Les cerises sont cueillies et triées à l'aide d'une technologie unique qui garantit que chaque cerise est correctement triée, une technologie qu'il leur a fallu plus de 10 ans pour développer.
Ce café tire son nom de sa ressemblance avec une petite perle, c'est un peaberry, c'est-à-dire que la graine de café ne développe qu'une seule petite graine ronde au lieu de deux.
Pearl offre toutes les saveurs classiques et accessibles que nous attendons et aimons d'un café brésilien. Le terroir, la variété et le processus de traitement contribuent tous à son profil noisetté et doux.
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MONOGRAM - Espresso Daterra Pearl
Prix de vente$23.00