Manhattan Coffee - Viani [Espresso]

Notes de dégustation : Fruits à noyau, cacao, raisin

Viani est un café emblématique de Manhattan Coffee Roasters, issu d’une coopérative de petits producteurs de Cundinamarca, en Colombie. Cultivé jusqu’à 1 800 mètres d’altitude, ce café lavé met en valeur le caractère de sa région d’origine.

Torréfié pour l’espresso, il donne une tasse riche et ample, à la texture souple et sirupeuse et à l’acidité équilibrée. Le cacao, les fruits à noyau et le raisin composent un profil doux et structuré, avec une finale persistante. Il se savoure aussi avec du lait, qui souligne sa douceur et ses notes chocolatées.