Big Sur Coffee - Faysel Abdosh Single Farm - Éthiopie - Lavé

Notes de dégustation : Fleurs blanches, agrumes, bergamote, pêche

Faysel Abdosh Single Farm provient de Welabo, dans le district d’Oddo Shakisso au Guji, à environ 2 100 mètres. Ce lot de variétés éthiopiennes traditionnelles s’inscrit dans le projet Single Farm de Testi, lancé en 2025. Les cerises de cette récolte ont été cueillies le 11 décembre 2025.

Après un tri par flottaison, les cerises sont lavées et dépulpées. Le café fermente ensuite pendant 36 heures, puis sèche lentement durant 21 jours sur lits surélevés, dans un espace ventilé sous des filets d’ombrage noirs. La tasse est nette et délicate, avec des fleurs blanches, des agrumes, de la bergamote et une finale douce de pêche.

Quantité:	150 g	Origine:	Éthiopie
Région:	Oddo Shakisso, Guji	Ferme:	Faysel Abdosh Single Farm
Procédé:	Lavé	Variété:	Variétés éthiopiennes traditionnelles
Altitude:	2 100 m	Torréfaction:	Très claire
Préparation:	Filtre	Date de torréfaction:	23 octobre 2026