Big Sur Coffee - Esmeralda Special - Nouvelle récolte 2026 - Panama - Nature Geisha Tumaco 4NC

Notes de dégustation : Gardénia, jasmin, orange douce, abricot, miel

Esmeralda Special Natural Geisha Tumaco 4NC de Big Sur Coffee provient de la parcelle Tumaco, à la ferme Cañas Verdes de Hacienda La Esmeralda, à Boquete, au Panama, à 1 750 mètres d’altitude. Récolté le 21 janvier 2026, ce Geisha produit en quantité très limitée bénéficie d’un procédé nature sans fermentation supplémentaire : les cerises entières ont séché lentement pendant 44 jours en chambre froide. Intensément florale, la tasse s’ouvre sur un gardénia et un jasmin élégants, puis révèle la vivacité de l’orange douce et la douceur juteuse de l’abricot. Une texture douce évoquant le miel se prolonge en finale, associant richesse et netteté remarquable. Tumaco est une petite parcelle d’un hectare, située plus près du Volcán Barú, dont le microclimat distinctif rend les cafés particulièrement rares.

Quantité :	60g	Origine :	Panama
Région :	Boquete	Ferme :	Cañas Verdes
Procédé :	Nature	Variété :	Geisha
Altitude :	1,750 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	25 août 2026