Big Sur Coffee - Kangurumai AA - Kenya - Lavé

Notes de dégustation : Jus de prune, mûre, bonbon à la prune confite, mangue

Kangurumai AA est un café lavé de la station Kangurumai, dans le comté de Murang’a, exploitée par Kangiri FCS. Cultivé entre 1 500 et 1 700 mètres, il met en valeur les variétés classiques SL28 et SL34. Ce lot s’inscrit dans un projet de qualité mené avec Kamavindi Coffee Lab.

Le projet vise à préserver le profil des SL28 et SL34 en les séparant notamment des variétés Batian et Ruiru 11. En tasse, les notes de jus de prune et de mûre s’enrichissent d’un caractère de bonbon à la prune confite, puis d’une délicate touche de mangue. La torréfaction très claire révèle sa douceur et son acidité vive en filtre.

Quantité:	150 g	Origine:	Kenya
Région:	Comté de Murang’a	Ferme:	Station de traitement Kangurumai
Procédé:	Lavé	Variété:	SL28 et SL34
Altitude:	1 500–1 700 m	Torréfaction:	Très claire
Préparation:	Filtre	Date de torréfaction:	23 octobre 2026