Big Sur Coffee - Gara Agena G1 Premium - Éthiopie - Lavé

Notes de dégustation : Mangoustan, lime, abricot

Ce café de grade 1 provient de Gara Agena, une station de lavage du Sidama, dans le secteur de Bura Keramo. Les cerises poussent entre 2 035 et 2 250 mètres, notamment autour du village de Hayissa Olocho. Après dépulpage, le café fermente pendant 36 heures, puis sèche lentement sur lits surélevés pendant environ 21 jours.

La torréfaction très claire révèle des notes vives de mangoustan et de lime, équilibrées par la douceur délicate de l’abricot. Le procédé lavé met en valeur une tasse nette et expressive. Ce lot associe fraîcheur fruitée et douceur, avec un profil particulièrement adapté au filtre.

Quantité:	150 g	Origine:	Éthiopie
Région:	Sidama,Bura Keramo	Ferme:	Station de lavage Gara Agena
Procédé:	Lavé : fermentation humide de 36 heures, puis 21 jours de séchage sur lits surélevés	Variété:	74158
Altitude:	2 035-2 250 m	Torréfaction:	Très claire
Préparation:	Filtre	Date de torréfaction:	23 octobre 2026