APOLLON'S GOLD - Nuevo Horizonte

Notes de dégustation : Hassaku, fleur d’oranger, papaye

Trois ans après avoir découvert le Bourbon de Marcelina, APOLLON'S GOLD retrouve ce café péruvien à la douceur marquée et aux arômes floraux. Cultivé à Nuevo Horizonte, dans la région de Puno, ce lot lavé associe une texture dense et soyeuse à une acidité vive.

En tasse, les notes de hassaku et de fleur d’oranger s’ouvrent sur une douceur de papaye qui persiste en finale. L’ensemble offre un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et netteté aromatique.

Quantité :	250 g	Origine :	Pérou
Région :	Puno	Ferme :	Nuevo Horizonte
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon
Altitude :	1 900 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Espresso / filtre	Date de torréfaction :	27 avril 2026