Zab coffee roaster – HONDURAS - ERLAN

Notes de dégustation : Caramel à l’orange, noisette, chocolat noir

Le grand-père d’Erlan a été le premier de la famille à planter du café dans la région d’El Paraíso, au Honduras. Aujourd’hui, Erlan Antonio travaille avec ses frères et son père Pedro sur les terres familiales, où le café côtoie d’autres cultures.

En 2011, il a transformé une parcelle de pâturage en plantation de café et créé La Cumbre. Ce Parainema lavé offre des notes de caramel à l’orange, de noisette et de chocolat noir.

Quantité :	250 g	Origine :	Honduras
Région :	Danlí	Ferme :	La Cumbre
Procédé :	Lavé	Variété :	Parainema
Altitude :	1200–1250 m	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Espresso ou filtre	Date de torréfaction :	Non précisée