Zab coffee roaster – ETHIOPIA - ELTO

Notes de dégustation : Framboise, goyave, thé Earl Grey

Elto offre le caractère généreux d’un café éthiopien nature, avec une belle douceur et des notes de fruits confits. En filtre, son acidité agréable et ses arômes floraux évoluent vers des nuances persistantes de petits fruits en confiture.

En espresso, l’acidité devient plus marquée, avec des notes de goyave juteuse et un corps crémeux. Avec du lait, il donne un cappuccino riche et gourmand.

Elto Coffee a été fondée par Eliyas Dukamo et Atiklit Dejene, surnommée Mimi. Eliyas est issu d’une famille de producteurs, tandis que Mimi a commencé dans le contrôle de la qualité. L’entreprise exploite deux stations de séchage dans le Sidama et se consacre aux microlots de qualité, dont certains sont destinés aux compétitions. Le nom Elto évoque en sidamo l’abondance et une passion profonde.

Quantité :	250 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Région de Sidama	Ferme :	Elto Coffee (Eliyas Dukamo et Atiklit Dejene)
Procédé :	Nature	Variété :	74158, 74165, 74110, 74112
Altitude :	2200 – 2300 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	25 mai 2026