Zab coffee roaster – COLOMBIA - PROYECTO BERRUECOS

Notes de dégustation : Marmelade, cerise noire, notes florales

Proyecto Berruecos réunit 44 petits producteurs d’Arboleda, dans le Nariño colombien. Le projet est dirigé par Francy Castillo, qui collecte directement leur café en parche dans son centre de réception.

Cette organisation permet aussi à des communautés isolées d’accéder au marché du café de spécialité et à des prix bonifiés. Francy se rend dans les villages pour évaluer les besoins, proposer un soutien technique et faciliter l’accès aux outils et aux ressources.

Zab soutient ce travail depuis plusieurs années, notamment par l’achat de cafés de Francy, de lots décaféinés regroupant plusieurs producteurs et d’un lot produit par des femmes de la région. Ce café lavé offre des notes de marmelade, de cerise noire et de fleurs.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Municipalité d’Arboleda, département de Nariño	Ferme :	44 petits producteurs
Procédé :	Lavé	Variété :	Diverses
Altitude :	1800–2100 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	25 mai 2026