Transcend - Farami

Notes de dégustation : Prune, caramel brun, orange

Farami de Transcend Coffee est cultivé par Juan Luis Fallas et María Eugenia Ramírez à Quemado de Dota, dans le Tarrazú, au Costa Rica, à 1 750 mètres d’altitude. Le nom FARAMI réunit leurs deux noms de famille. Leur aventure a commencé dans les années 1980, avec de jeunes caféiers récupérés au bord de la route.

Le domaine et sa microstation privilégient des pratiques respectueuses de l’environnement, notamment l’utilisation d’engrais organiques issus de leurs animaux et du méthane comme source d’énergie. Ce lot de Caturra, Typica et Bourbon est traité selon un procédé honey. La tasse est équilibrée et réconfortante, aux notes de prune douce, de caramel brun et d’orange vive.

Quantité :	300 g	Origine :	Costa Rica
Région :	Tarrazu	Ferme :	Juan Fallas/Maria Ramirez
Procédé :	Honey	Variété :	Caturra/Typica/Bourbon
Altitude :	Non précisé	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso ou filtre	Date de torréfaction :	9 juillet 2026