Tanat - Suke Quto - Éthiopie - Honey

Notes de dégustation : Ananas, sucre de canne, thé noir

Tesfaye Bekele cultive ce Kurume à Suke Quto, dans les hauts plateaux de Guji. Le traitement honey laisse sécher le café dépulpé avec son mucilage, ce qui contribue à sa douceur et à sa texture.

L’ananas apporte une note tropicale vive, soutenue par une sucrosité de sucre de canne. Le thé noir prolonge la finale avec davantage de structure. Tanat choisit une torréfaction moyenne destinée à l’espresso pour mettre en valeur cet équilibre gourmand et fruité.

Quantité :	200g	Origine :	Éthiopie
Région :	Guji	Ferme :	Tesfaye Bekele / Suke Quto
Traitement :	Honey	Variété :	Kurume
Altitude :	2,200 m	Degré de torréfaction :	Moyenne
Méthode de préparation :	Espresso	Date de torréfaction :	21 octobre 2026