Tanat - Costa Rica - Santa Teresa El Tono (Catuai White Honey)

Notes de dégustation : Chocolat au lait, zeste d’orange, caramel

Finca Santa Teresa 2000, dans la région de Tarrazú, au Costa Rica, reflète le savoir-faire de Roger Ureña Hidalgo et de sa famille, qui cultive le café depuis plusieurs générations. Après avoir repris la ferme familiale, Roger a créé son propre micromoulin en altitude pour maîtriser chaque étape, de la cueillette manuelle au traitement.

Ce lot de la parcelle El Tono pousse à plus de 1 900 mètres d’altitude, où la fraîcheur et l’ombrage naturel ralentissent la maturation des cerises. Torréfié pour l’espresso, il associe le chocolat au lait, le zeste d’orange et le caramel dans une tasse riche, douce et équilibrée.

Quantité :	200 g	Origine :	Costa Rica
Région :	Tarrazú	Ferme :	Roger Ureña Hidalgo
Procédé :	White Honey	Variété :	Catuai
Altitude :	+2 000 m	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Espresso	Date de torréfaction :	3 juin 2026