Subtext Coffee Roasters - Guatemala Tony Medina Early Harvest Espresso

Notes de dégustation : Pomme compotée, noix de cajou, caramel au beurre

Tony Medina consacre un quart de sa propriété au café et préserve le reste sous forme de forêt indigène, avec le soutien des autorités guatémaltèques. Il protège également les ressources en eau utilisées pour le traitement.

Ses plantations comprennent principalement du Caturra et du Bourbon, auxquels il a ajouté du Gesha et du Pacamara. Ce lot lavé de début de récolte, torréfié pour l’espresso, offre des notes de pomme compotée, de noix de cajou et de caramel au beurre.

Quantité : 250 g
Date de torréfaction : 4 janvier 2026

Origine : Guatemala		Notes de dégustation : Pomme compotée, noix de cajou, caramel au beurre
Procédé : Lavé		Variétés : Caturra et Bourbon
Région : Chimaltenango		Altitude : 1 700 m