SEPTEMBER - Strawberry Shortcake

Notes de dégustation : Sucre glace, Baies rouges, Papaye

Avant que le gouvernement ne permette aux petits producteurs d'obtenir des licences d'exportation, Basha et son père vendaient tous deux leurs cerises à la coopérative. Basha possède maintenant sa propre licence d'exportation et cultive du café (principalement du 74158, connu localement sous le nom de "Walega") sur des parcelles semi-boisées de 12 hectares, en plus d'exploiter des sites de collecte à Bombe, Shantawane et Kokose, où il collecte les cerises auprès de producteurs cultivant le café jusqu'à 2300 MASL. Basha a récemment reçu une dépulpeuse grâce à l'aide de Crop to Cup, ce qui lui a permis d'expérimenter de nouveaux procédés de café uniques comme celui-ci.

Quantité :	200g	Origine :	Éthiopie
Région :	Bombe, Bensa, Sidama	Ferme :	Basha Bekele
Processus :	Naturel Anaérobie	Variété :	JARC 74158
Altitude :	2 231 m	Torréfaction :	Léger
Infusion :	Filtre et Espresso	Date :	24 février 2026