Proud Mary Coffee - EL SALVADOR | Pacas Family | Pacamara | Washed

Notes de dégustation : Chocolat au lait, caramel, figue

Ce Pacamara lavé de Proud Mary Coffee provient de la famille Pacas, qui cultive le café depuis cinq générations à Santa Ana, au Salvador. La relation entre le torréfacteur et la famille remonte à 2012.

La variété Pacamara est issue d’un croisement entre Pacas et Maragogipe développé par l’institut salvadorien de recherche sur le café. Ce lot réunit les récoltes de plusieurs fermes familiales pour offrir un profil régulier. La tasse est riche et réconfortante, aux notes de chocolat au lait, de caramel et de figue confite, aussi agréable au filtre qu’à l’espresso.

Cette collaboration soutient également des programmes communautaires, dont la formation des producteurs et des initiatives locales de développement des compétences en communication.

Quantité :	250 g	Origine :	Salvador
Région :	Santa Ana	Ferme :	Famille Pacas
Procédé :	Lavé	Variété :	Pacamara
Altitude :	1 410 - 1 700 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	6 juillet 2026