Proud Mary Coffee - EL SALVADOR | El Angel | Bourbon | Washed

Notes de dégustation : Caramel, melon, groseille rouge

El Angel Bourbon Washed de Proud Mary Coffee est produit par Rafael Silva Jr. à Finca El Ángel, sur le volcan Santa Ana, au Salvador. Acquise en décembre 2022, cette ferme est la sixième de la famille Silva, partenaire de Proud Mary depuis 2015.

Le domaine cultive cinq variétés : Bourbon rouge, Bourbon orange, Pacamara, SL28 et Geisha. Ce lot de Bourbon lavé reflète le soin apporté par Rafael à la cueillette, au traitement et au séchage. La tasse est douce et raffinée, aux notes de caramel, de melon et de groseille rouge.

Quantité :	250 g	Origine :	Salvador
Région :	Volcan Santa Ana, Santa Ana	Ferme :	Rafael Silva
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon
Altitude :	1 400–1 600 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	6 juillet 2026