PRODIGAL - Ollancay

Notes de dégustation : Rhubarbe, confiture de groseilles, melon

Valentin récolte les cerises mûres à la main, puis les dépulpe immédiatement. Une courte fermentation précède le lavage, qui retire le mucilage restant. Le café sèche ensuite sur lits surélevés pendant 15 à 20 jours.

Les caféiers poussent parmi des arbres d’ombrage qui offrent un habitat aux oiseaux locaux. Ce lot lavé de variété SL9 présente des notes de rhubarbe, de confiture de groseilles et de melon.

Quantité :	150 g	Origine :	Pérou
Région :	Cusco	Ferme :	Non précisé
Procédé :	Lavé	Variété :	SL-9
Altitude :	Non précisé	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	24 mai 2026