PRODIGAL - El Romerillo

Notes de dégustation : Cerise, miel, notes florales

Juan Manchay produit ce Geisha à El Romerillo, dans la région de San Ignacio au Pérou. La ferme se situe entre 1 900 et 2 100 mètres d’altitude et cultive plusieurs variétés, dont le Geisha, le Caturra, le Bourbon, le Marshell et le Catuai.

Les cerises fermentent entières pendant 48 heures avant le dépulpage. Une seconde fermentation de 24 heures précède le lavage, puis le café sèche pendant 14 à 21 jours avec des retournements réguliers.

Ce lot de Red Geisha, récolté en septembre et arrivé chez le torréfacteur en décembre, offre des notes de cerise mûre, de miel et de fleurs, dans une tasse nette et structurée.

Quantité : 150 g
Date de torréfaction : 2 février 2026

Origine : Pérou		Notes de dégustation : Cerise, miel, notes florales
Procédé : Lavé		Variétés : Geisha
Région : San Ignacio